速冻黄金钩豆角做法，东北黄金勾豆角介绍

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黄金钩豆角的荚果是长弯钩形,外皮是黄色的，所以叫黄金钩。

这个品种是蔓生的，中熟，生育期70天左右，荚果淡黄色，表面有红色条纹，肉比较厚，荚果长是15厘米，豆荚宽是1.5~1.8厘米，豆荚厚是1.2厘米，没有纤维，品质好。种子外表皮紫褐色上面有紫红色斑点，千粒重是0.5千克左右。抗病性比较强，每亩产量是2000千克左右。适合在保护地和露地栽培。

金钩豆角，也称为四棱豆角或剑豆，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值。以下是金钩豆角的主要营养成分：

1.蛋白质：金钩豆角富含优质蛋白质，对于维持身体结构和功能，修复组织和细胞，以及支持免疫功能至关重要。

2.碳水化合物：金钩豆角含有适量的碳水化合物，是身体获取能量的重要来源。

3.膳食纤维：金钩豆角富含膳食纤维，有助于促进消化系统健康，预防便秘，降低胆固醇水平，稳定血糖，并有助于控制体重。

4.维生素：金钩豆角富含多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素K和维生素B6等。这些维生素对于维持免疫系统健康、促进眼睛和皮肤健康以及参与红血球的形成至关重要。

5.矿物质：金钩豆角含有丰富的矿物质，如钾、镁、铁和锌等。这些矿物质在身体内起着各种重要的功能，如维持水平平衡、支持心脏健康、促进肌肉功能和骨骼健康等。

综上所述，金钩豆角富含多种营养成分，对于人体健康非常有益。它可以作为均衡饮食中的重要组成部分，提供丰富的营养和健康效益。

东北黄金钩豆角富含有利于人体的18种氨基酸成分，蛋白质含量特别的出众，据测定其蛋白质含量是白菜、辣椒、番茄等蔬菜的2-4倍。而且它的铁、钙和膳食纤维等营养元素也很丰富，食用价值很高。东北黄金钩豆角口感好，细腻而软和，可以单纯的只吃豆子，也可以连豆壳一起全吃。在众多油豆角里，它是品质最佳的，外观比荷兰豆要更加饱满，又不像毛豆那样长满毛，整个吃起来粉粉的，因为口感独特，而大受欢迎，自然价格要贵些。

不是很高，豆角种含有淀粉的，但是豆角中的淀粉含量是比较少的

豆角又叫豇豆，长豇豆，是属于蔬菜类的食物，本身豆角就是疏松多孔型的蔬菜，内部的孔洞比较多，因此豆角中藏匿大量的油脂，豆角中的营养素还是比较丰富的，一般含有蛋白质和脂肪，碳水化合物

1、食材：黄金沟豆角2斤、土豆2个、五花肉250克、葱半根、姜片5片、蒜2瓣、生抽2匙、花椒粉少许、生油2匙。

2、豆角两头掐掉，洗干净。

3、五花肉切成薄片。

4、锅中放入花生油烧热，先放肥肉，炒炒，把肥肉中的油炒出来，再把五花肉放入，接着炒，把姜片放入，还是炒，这时要把豆角倒入锅中，不停的炒，把葱蒜放入，还是不停的炒，接着放入生抽，不停的炒，放入花椒粉，还是炒。

5、等豆角变软时，倒入少量开水，不要没过豆角，加入土豆块，放盐，小火焖制十五分钟左右。

6、如果水添多了，可以多炖一会，直到把水炖没了为止，就可以吃。

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