最新猪肉白条猪价格，毛猪怎么算出白条价格

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20%-25%。一头白条猪卖能有总斤数一半的利润。因为这肉的产品进货都是按照斤数计算的获利也特别大去掉运输费用全部售卖清空就能获得50%的净利润，如果是熟食类的产品专营店那么利润也就较小了大概能有20%到25%之间的净利润。

白条猪肉的产出率是75%左右，其余是内脏、猪血、肠容物、胃容物等，由一个出品率的问题。一般内脏价不如白条肉值钱，相对来说是贬值的。

另外，生猪的出栏价格和屠宰场收购的价格还有差异。生猪定点屠宰以后，不允许个人私宰。屠宰场也要盈利，还有费用，一头猪10元的检疫费等。

综合来说，根据毛猪的价格高低，毛猪的价格加上4-5元是白条肉的价格。屠宰场的利润是40-50元左右/头的利润

白条计价：

屠宰后的白条根据级别定价

例：一头毛猪重100公斤，市场价是10元/公斤。正常情况下屠宰后白条是68公斤（去皮、去头蹄、去内脏），那么出肉率就是68%，这是可以推算出白条价是：14.7元/公斤

计算公式：白条重量*级别价格/毛猪重量=实际毛猪价格

头皮肉就是在白条重量的基础上加了猪皮猪头和猪蹄

计算公式：白条+头+蹄+皮*级别价格/毛猪重量=实际毛猪价格。

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