南京鸡蛋里面有鸡，南京阿婆五香蛋的配方

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原料

鲜鸡蛋20个、八角适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量、姜块适量、精盐适量、酱油适量、白糖适量、葱结1个。

做法

1．净锅置火上加冷水2500克，放入鲜蛋慢慢将水烧开10分钟后捞出。

2．另重新换清水2500克，加入香料及各种调料烧开，再将煮好的整蛋壳磕松，重新放入卤水中卤制10分钟后，将鸡蛋同卤水一起放入容器中晾凉。食用时捞出鸡蛋，改刀装盘。

在南京秦淮区的夫子庙附近有这么一家小吃店，房子就是江南风格的小平房。

这家店的小吃在当地，算是一种很常见的美食，但对于我来说，可就算是比较猎奇的美食了。毛蛋就是这家店的招牌，就像是某种土特产一样，不仅本地人爱吃，也能快递到其他城市，让喜欢吃这一口的人，能够随时随地的尝尝鲜。

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