小龙虾报价网今日小龙虾报价？宣城最有名的10道菜

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麻辣粉，锅贴饺，辣吧麻辣小龙虾，臭豆腐，胡适一品锅，洋糖糯团，蒿子耙粑，辣椒炒笋干，臭厥鱼，桂花糖藕以莲藕，糯米桂花为料制作，是江南地区汉族传统小吃

一、用料

小龙虾4斤

啤酒1瓶

香叶3片

桂皮1块

八角3个

干辣椒5个

老抽1勺

生抽4勺

草果1个

黄瓜1根

洋葱1大个或2小个

大葱1根

蚝油1勺

姜1块

蒜1头

麻辣小龙虾料或者火锅底料（200克左右）1包

二、麻辣小龙虾的做法步骤

步骤1

小龙虾清洗干净，去头，去虾线

步骤2

大葱和一半的洋葱切细条，放比平时炒菜多三倍的油，倒入洋葱和大葱炸干水份。

步骤3

炸干水份变成金黄色，用漏勺捞起扔掉不要。

步骤4

姜切片，蒜切末，剩下的一半洋葱切大块，黄瓜切块，紫苏，香料清洗干净，干辣椒切段。

步骤5

开大火，倒入小龙虾爆炒，炒到虾壳变成红变脆，把龙虾捞起来，油剩在锅里。

步骤6

下姜片，辣椒，香料炒香。

步骤7

倒入火锅底料爆香。

步骤8

倒入小龙虾不停翻炒约3分钟，期间加适量生抽，老抽，蚝油和盐。

步骤9

倒入一瓶啤酒，盖上锅盖焖煮，焖到还剩三分之一水份的时候，下蒜蓉翻炒。整个焖煮的过程不少于15—20分钟。

步骤10

在再加入洋葱和青瓜炒断生，加盐调味。

步骤11

最后加入紫苏叶，翻炒两分钟即可。

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