养猪一家人今日生猪价格 浦城特色小吃有什么

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主料：猪肉一斤

辅料：鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根

步骤

一、葱姜切块放入碗中，放适量的花椒，加入热水，盖上盖子浸泡十五分钟

二、然后把泡好的葱姜水，过滤出杂质，加入淀粉，搅拌成稀稀的没有疙瘩的面糊状

三、肉馅加适量的盐，用手抓到黏稠状，然后放入冷藏冰箱保存半个小时

四、加入淀粉水、鸡蛋、生抽、料酒、盐继续搅拌，搅拌到肉末上劲放在旁边备用

五、起锅烧水，水还没开的时候，用手抓着肉馅，从虎口处挤出一个丸子，丸子都放进去之后，然后大火烧开，小火慢煮十分钟左右即可捞出

浦城县美食有八宝辣子、椽头馍、高力肉、地软包子、面辣子、油糕、棒棒馍等。

1、八宝辣子：陕西八大怪之一，八是对众多原料的概称，并非要八样原料，但辣椒面、咸菜丁、大肉丁必不可少。

2、椽头馍：形似椽头而得名，两百多年生产历史，以渭北小麦为原料，馍白皮展、数日不裂、甘香盈口。

3、高力肉：猪肉裹蛋清、淀粉过油后蒸制而成，呈酱红色、酥而不烂、咸香可口、老少咸宜，高力士酷爱吃道肉菜，又因为高力士埋在蒲城县，故高力肉成为蒲城名菜。

4、地软包子：地软又名地木耳等，以地软、豆腐、粉条、葱为馅，制成包子蒸熟即可，润而不滞、滑而不腻，色香味俱佳，乃蒲城一绝

5、面辣子：用小麦粉为主料，掺以豆腐、木耳、粉条等，加盐、蒜片等调料，开水烫至半熟后，倒入油泼辣子搅拌均匀，再上笼蒸至稠糨糊状，多用于泡馒头食用。

6、油糕：呈椭圆形状，红糖或白糖作馅，色泽金黄、皮酥肉软、香中有甜，吃起来既甜又软绵。

7、棒棒馍：由小麦粉、植物油、茴香、黑白芝麻、精盐等精制而成，香脆美味，深受当地人喜爱的传统美食。

春节，浦城人俗称“过年”。浦城春节习俗，随着时代的变更，有些变化，增添了诸多新的内容，但更多的是承吸着历史文化的滋养。

上年农历十二月，喜气就纷呈。农历十二月二十日，各家开始炒果子、膏糕糖、蒸年糕、做黄碱果、备办年货，同时开始打扫卫生（俗称扫尘），男人理发，置办新衣服，意蕴辞旧迎新。在外的游子也纷纷赶回过年。

廿三日，送灶神。祀灶的起源于对火的崇拜，对用火熟食的纪念。至东汉，演绎出灶神对人降福、保佑子孙的说法，灶神逐渐上升为一家祸福的主宰，渐渐淹没了这一信仰崇拜的原意。这天，摆出供品，家庭主妇殷勤祭祷。旧时，将旧灶神焚化，称为“送灶神公上天”。

过年前一天，是除夕，是农历一年的最后一天。这天，摆上供品祭祀祖先，以表达对先人的思念，反映中国人不忘祖的传统心理，浦城称这种形式为“烧年纸”。这天，更有一个喜庆之举，即每家每户在大门贴春联。

吃年夜饭是除夕夜重要活动。年夜饭菜肴精心治办，合家老少，团团围座，笑语声声，其乐融融。饭后，长辈给幼少晚辈“压岁钱”，以示爱幼。捡吉时放鞭炮关大门，称为“封门”，寓珍视光阴之意。吃了年夜饭后，一家老少团聚在一起，吃果子，说好话，逾午夜不睡，甚至通宵达旦，守着新年的来临，称为“守岁”。但家庭主妇还得不辞辛劳，在厨房准备正月初一至初三的饭菜。灶事毕，用暗火闷烧巨块柴火，取不断烟火吉征，也意谓“养猪易大”，名为“闷年猪”。近些年，守岁时，全家观看春节晚会到深夜已成新的时尚。

农历一月，称为“正月”。“正”与“政”两字音近，为避秦始皇名“政”的讳，将正月的“正”读为“真”（zhen）,相沿至今。正月初一，人们迎来春天的欢快脚步，男男女女穿新衣、新鞋，人人满面喜气、福气。“爆竹一声除旧”，家家户户一大早就择良辰放鞭炮，开大门，表示开门大吉。

初一不动刀，饭前喝木樨茶，表示甜甜蜜蜜。早餐大多吃除夕准备好的余饭，讨个“有余”吉谶。吃年糕，寓“吃年糕，步步高”的意思。大多素食，必吃青菜（芥菜），寓意清清吉吉。这天，晚辈向长辈拜年，表示尊老。初二起，走亲访友，相互拜年。初三过后，亲友相邀宴请，男家近亲要请上年结婚的新娘，女家近亲要请上年结婚的新郎，亲戚均不收新郎、新娘的礼品，称为“请春酒”、“请新亲”。正月初一至初三，用语十分谨慎，凡不吉利、顺当的语不说。初七起，开始舞龙灯，居民每户接龙灯进屋，说是会招致家中全年清吉。

正月十五，为元宵节，是一年第一个月圆的日子，又称为上元节。华灯初上，合家团聚，举行家宴。夜幕降临，旧时，城区各社区发起舞龙灯、耍狮灯、扮戏装、踩高跷、抬台座、游旱船，称为“闹元宵”。少年则以稻草扎成草龙，和成人一样以舞龙为乐。聚众数十人，打“十番”，搬出锣鼓萧笙线竹各种乐器，环街游。是夜，鱼龙百戏、曼衍往来，火炮连天，彻夜欢乐，堪称“不夜天”。

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?洗好的瘦肉切块

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?肉块中加盐、白胡椒粉、料酒、老抽、3个鸡蛋、小半碗清水

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?顺一个方向搅拌均匀

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?加入适量淀粉，搅匀再加入适量油，搅匀

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?锅内油热，开始炸

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?炸至金黄色捞出

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?油温升高，再复炸一次

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?炸好了，捞出

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?调料汁：大碗中加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽、香油，多加点水，搅匀

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?碗中放入炸好的肉（每碗不要放太多，和碗口平行就行）上边放葱花、姜片，花椒粒、八角、干辣椒、刚调好的料汁浇在上面（料汁没过肉）

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?放入蒸锅中，上汽后蒸1个半小时

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?整好了

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?凉了包保鲜膜放冰箱，吃时蒸锅热一下即可

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?吃时，盘子扣在上边

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?迅速翻盘

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