今日稷山生猪价格？稷山生猪价

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稷山酿菜汤是山西省晋中市稷山县传统的汉族名菜之一，其做法如下：

材料：

-猪里脊肉200克

-煮熟的菜叶500克

-鸡蛋3个

-面粉适量

-姜片适量

-蒜瓣适量

-盐适量

-食用油适量

-鸡汤/清水适量

步骤：

1.准备好所需的食材和原料，将菜叶剁碎，里脊肉切成小丁，姜片切末，蒜瓣切末备用。

2.将打散的鸡蛋加入适量的面粉中搅拌均匀。

3.将搅拌好的鸡蛋面糊制成圆形小丸子。

4.将丸子焯水备用。

5.在锅中热油，放入蒜末和姜末略炒。

6.加入菜叶煸炒，煸炒至出水，加入适量的盐。

7.加入鸡汤或清水，大火烧沸后将焯好的丸子放入锅中。

8.放入肉丁，盖上锅盖，慢火烹煮至肉熟。

9.最后，根据口味调整盐的量即可。

温馨提示：

-在做丸子的时候，可适量加入水，这样做出来的丸子更加松软。

-如果喜欢汤汁浓郁些，可在炸丸子的时候加入一些面粉，这样汤汁更加浓缩。

-煮菜叶的时间不要太长，以保持菜叶的鲜绿色泽。

古时，周人由豳（今陕西彬县、旬邑一带）迁至岐之周原（今陕西岐山县），在渭河边和北原上繁衍生息。后渭河有一恶龙为祸，大旱三年，民不聊生。周氏族人不忍离开经过数代开拓出的家园，奋起反击，大战七日才将恶龙杀死，饥饿的人们为庆祝胜利，将龙杀了和面群体食之，觉得鲜美无比。于是在以后庆祝这次胜利时，便用猪代替龙和面集体食之。后来扩展至其他节日和祭祀。这臊子面也渐渐传开，而其做法也渐渐流传中得到了发展。

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