今日全国生猪最新报价,沭阳十大特色菜
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将肉洗净后,抛油锅使皮松脆,
加入红糖、白糖、蜂蜜、桂花、红枣等;
再者就是火候了,
扣肉上笼小火蒸12个小时左右。
大红枣选用也很讲究,
都是选用新疆的大红枣。
这样一番功夫做出的扣肉,
在出笼时色汁金黄,肥而不腻,
香味浓郁,口中肉感十足
1
猪皮放水里烧开焯一下,可以用筷子穿透即可捞出
2
洗净控干水,千万要控干水,不然下油锅炸的时候会造成热油飞溅的。
3
热锅热油放入猪肉
4
炒至金黄放入葱段姜片,八角,干红辣椒,花椒爆出香味
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加入料酒,生抽,老抽,冰糖翻炒均匀
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加入开水,煮开后转小火,盖盖炖半小时。
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土豆切块
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半小时后放入土豆和盐,盖盖炖十分钟
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汤汁浓稠时大火收汁即可
马厂绿豆饼、车熠长鱼、钱集老鹅、庙头千张、酱油炒米粉、鱼香肉丝、颜集朝牌、沭阳麻团、沭阳狮子头、孔府糕、黄油面、沭阳素鸡、沭阳糖葫芦、糖醋鲤鱼、沭阳豆腐干、沭阳螺蛳粉、沭阳鱼头汤、墨鱼蛋糕等
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