长治市生猪价格今日猪价？长治烧肉的家常做法

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1、准备材料：五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个、花椒20克、盐5克。

2、五花肉洗净备好，然后切中块。

3、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用捣蒜器自己捣出来的，不会太细，会更入味。

4、加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。

5、用手使劲均匀的抓开，使每块都能裹上淀粉，可以稍微调干一点点也没事，不能太稀，否则挂不上淀粉。

6、锅里注入菜籽油（推荐一定要地道的菜籽油，其他的油绝对是炸不出那个香味的）菜籽油随着加热的过程会冒很多泡泡，慢慢随着温度越高泡泡慢慢会消失。

7、这个时候可以扔一块下去试试油温，马上就翻滚的油温是刚刚好的。

8、接着迅速一块一块的用筷子裹上淀粉扔进炸锅里炸，要控制火候太高温度马上把火关小一些，控制在中火就行。

9、炸了大概有七八分钟颜色差不多了，小酥肉就做好了。

主料:五花肉900克

配料:盐适量干辣椒1个花生油50克水适量白糖1大调羹老抽2调羹酱油适量料酒2调羹大葱1/2根蒜数瓣姜1小块八角2颗

步驟:

1、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

2、锅里放油煸炒肉块到微黄。

3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

5、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

6、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

7、到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味，出锅即可。

材料：猪肉50g，青菜碎10g，胡萝卜10g，蛋清15g淀粉5g，米粉3g，核桃油适量

制作：

1、猪肉用姜片去腥，和蔬菜蛋清搅打成泥

2、加入淀粉和高铁米粉搅拌均匀

3、手抹油揉成小丸子

4、丸子煮至浮面，滴入核桃油

主要原料：白萝卜500克、胡萝卜200克、土豆300克、荸荠300克、干粉条100克、葱30克、姜20克、鸡蛋两个100克

做法

1、把干粉条用热水浸泡至软备用，把白萝卜擦丝用盐刹水备用，再把胡萝卜、土豆分别擦成丝。

2、把刹过水的白萝卜攥干水份，同胡萝卜丝、土豆丝混合，然后用刀剁碎，把泡软的粉条剁碎，把荸荠拍碎稍微剁几刀呈粗粒状即可。

3、把剁好的原料混合拌匀，里面放入葱姜末、鸡蛋、盐和胡椒粉。

4、原料里再放入鸡精、五香粉、面粉和淀粉用手抓匀。

5、锅中注入适量的油烧至五成热，把混合原料用手团成丸子下入锅中炸熟，颜色金黄便可出锅。

1猪肉馅加香油大酱五香粉拌匀。

2

葱碎姜碎加水和成葱姜水备用。

3

200g红薯淀粉加9g盐加入备好的葱姜水搅拌均匀。

4

把淀粉水加入肉馅里。

5

先用手抓匀，在用手搋匀就和和面的手法似的和匀。

6

和好的肉馅用手挤出肉丸。

7

手挤出的肉丸用勺子舀出备用。

8

锅里加油油要多点，油四五成热时把挤好的肉丸加入。

9

丸子漂起来捞出，等油温再升起来复炸一遍。

OK，关于长治市生猪价格今日猪价和长治烧肉的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。