日照市生猪价格今日猪价(五莲十大名吃)

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五莲有许多美食，但不足以称之为"十大名吃"因为五莲菜系没有著名的代表性菜品，也没有在全国占有较大的知名度，因此目前没有被普遍认知的"十大名吃"不过五莲地处山海交汇处，具有适宜农作的优良环境，盛产青蟹、虾、贝等海鲜和果蔬，还有五莲手揉面、半糕、稀饭等地方特色小吃，值得一尝

五莲粽子大多选用桲椤叶，用这种叶子包出的粽子具有独特的清香。

采摘桲椤叶也是有讲究的，一般选择色泽鲜绿透亮的，这样的叶子柔韧性好，不易破损，香味更浓。刚采回来的桲椤叶需要用热水焯上几遍，正反面搓洗几次去除杂质，叶子经焯水后会变得更具韧性，包粽子时才不易折断。

五莲“砖头”粽子的包法。将几片桲椤叶叠放于手中，注意光面要朝上放，放入提前经过淘洗浸泡的糯米，再配以红枣点缀，用类似叠被子的方法将糯米裹起来，折起一头，添上少许水，再将另一头折起，压住，最后将两半粽子用草绳系牢，这样一个类似砖头的粽子就包好了。

1、九仙小笨鸡（特色：肉松、味鲜）

2、九仙豆沫子（特色：五花八门冻麻子）

3、中至羊汤（特色：香醇味浓）

4、五莲豆腐宴（特色：白嫩爽口，酱色雪白）

5、木柴鸡锅贴（特色：脆、香、爽）

6、蒜香黑猪肉（特色：肥而不腻、营养丰富）

7、蟹黄云台豆腐（特色：爽滑鲜嫩，入口即化）

8、海参小豆腐（特色：鲜嫩）

9、清炖小笨鸡（特色：汤鲜、肉松）

10、茶香才鱼（特色：鲜、香）

材料：南瓜一小块，面粉2碗，水3汤匙，饺子馅材料，冬菇4个，红萝卜一小截，半肥猪肉200克，盐，酱油，胡椒粉，生粉，麻油少许，辣椒醋。

1、南瓜去皮切片蒸熟后，压成泥。

2、面粉放一大碗里，放点盐把南瓜泥放进，加水把所有材料拌匀（水要一点一点慢慢加，防止一下子水放太多），反复揉面团一直至三光为止（手光、盆光、面光），醒20-30分钟。

3、猪肉剁成肉末，冬菇泡开后切成小丁，红萝卜也切成细丁，把猪肉末、冬菇丁、红萝卜丁放碗里，加盐、酱油、胡椒粉、生粉、少许麻油，然后顺时针搅拌均匀，做成饺子馅。

4、肉馅准备好以后，面也醒好了，把面团分成几分，每分搓成棍状，然后切成小剂子，每个剂子搓圆压扁后，擀成圆形的饺子皮。

5、肉馅放饺子皮中间然后对折，再反过来捏成元宝形状。

6、水烧开后放点盐，把做好的饺子放进锅里，合上锅盖，烧开后，加点冷水，如此反复三次，等所有饺子浮上来，就差不多熟了。

7、煮好的饺子捞起放在碗里，可以加肉汤，也可以沾辣椒醋一起吃。

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